Привет, мои дорогие любители необычной земной фауны. Сегодня у нас не то ихтиологический, не то гастрономический выпуск, в котором я расскажу об одной из самых вкусных, по моему личному мнению, рыб.

В мире насчитывается примерно тридцать шесть тысяч рыб, однако далеко не все из них очень вкусные. Какие-то рыбы мне нравятся в вяленом виде, а какие-то в жареном. И, наверное, в топ-10 входит и наш сегодняшний герой, как рыба с самым нежным мясом в жареном виде.

Я надеюсь, вы все с ней знакомы, а если нет, то настоятельно рекомендую познакомиться – европейская солея (Solea solea), которая в меню однако фигурирует обычно под названием "морской язык".

Родовое же имя "Solea", происходит от латинского слова означавшего "подмётка", так как, формой рыба, действительно напоминает подмётку. Ну, а ещё она, конечно, похожа на удлинённую камбалу.

Собственно солеевые - семейство рыб, включающее сто семьдесят пять видов, входит в состав камбалообразных. Нам на стол обычно попадает европейская солея.

Как и все камбалы, солеи ведут донный образ жизни, предпочитая относительно не большие глубины в районе пятидесяти метров. Подобно камбалам они лежат на дне, сливаясь с фоном и подстерегают свою добычу. В этом им помогает форма головы, в которой оба глаза "переехали" на праву сторону черепа. Таким образом, рыба лежит не на брюхе, как скаты, а на левом боку.

Примечательно, что мальки рождаются с нормальной головой, и глаза смотрят влево и вправо. Однако по мере роста левый глаз уползает на правую сторону, голова поворачивается левой стороной ко дну, а рот изгибается, за что этих рыб иногда называют косоротами.

Морские языки вырастают до семидесяти сантиметров, чем радуют рыбаков. Тот самый случай, когда погиб не из-за очень длинного языка, а потому что сам этот язык. Мясо невероятно нежное, жирное и сладковатое.

Однако, как это часто бывает, хороший вкус порождает спрос. А повышенный спрос ведёт к перевылову. Первые тревожные звоночки уже поступают, и остаётся надеяться на грамотную политику рыболовства в странах участницах, чтобы солеей могли полакомиться и наши потомки.

О другом необычном обитателе дна можно почитать по ссылке ниже

Я снимаю фильм о Дикой Природе России. Вы можете поддержать меня: